Kamado of gasbarbecue — het is de eerste keuze die elke barbecuekoper maakt. Beide bakken vlees, maar ze doen dat op een fundamenteel andere manier. Een kamado stookt op houtskool in dik keramiek en excelleert in smaak en veelzijdigheid; een gasbarbecue draait op knopjes en excelleert in gemak. Wij zetten de verschillen op een rij zodat je kiest wat bij jóuw manier van barbecueën past.
Snel antwoord: kies een kamado als je waarde hecht aan rooksmaak, low-and-slow (pulled pork, brisket), pizza op hoge temperatuur en veelzijdigheid — en het niet erg vindt om 15–20 minuten op te starten. Kies een gasbarbecue als je vooral doordeweeks snel wilt grillen, de temperatuur met een draaiknop wilt regelen en zo klaar wilt zijn. Een kamado bereikt zowel lage temperaturen van rond de 110 °C voor roken als 300 °C+ voor pizza; een gasbarbecue is binnen enkele minuten op temperatuur maar mist de intense houtskoolsmaak.
Laatst bijgewerkt: 1 oktober 2026 — instapprijzen herverifieerd tegen actuele bol.com-listings: een Mini-formaat kamado zoals de Patton Classic Kamado 13” is nu al te koop vanaf circa €120 (eerder op deze pagina stond een algemene “vanaf ~€300” die eigenlijk alleen klopt voor een bruikbaar Large-formaat); gasbarbecue-instapprijs van ~€200 herbevestigd voor een staand/tafelmodel, al gaan kleine draagbare gasgrills al vanaf circa €70.
Kamado vs. gasbarbecue in één oogopslag
| Eigenschap | Kamado | Gasbarbecue |
|---|---|---|
| Smaak | Intens, houtskool + rook | Milder, weinig rooksmaak |
| Opstarttijd | 15–20 min | Enkele minuten |
| Temperatuurbereik | ~90 °C tot 350 °C+ | ~150 °C tot 300 °C |
| Low-and-slow / roken | Uitstekend | Beperkt |
| Gebruiksgemak | Leercurve | Zeer makkelijk |
| Prijs (instap) | Vanaf ~€120 (Mini), ~€300+ voor Large | Vanaf ~€70 (draagbaar), ~€200 (staand/tafel) |
Wanneer kies je een kamado?
Kamado (bijv. The Bastard Large)
- Rookt, grilt, bakt pizza en kookt low-and-slow met dezelfde kolen.
- Zuinig: één vulling houtskool gaat bij lage temperatuur tot ~18 uur mee.
- Vraagt wat oefening en 15–20 minuten opstarttijd.
- Twijfel je over formaat? Een Mini zoals de Patton Classic Kamado 13" is een goedkope instap, maar kijk dan ook naar onze formaatgids voor wat je ermee kunt.
Een kamado is de keuze van de liefhebber die het proces net zo leuk vindt als het resultaat. Je krijgt de authentieke houtskoolsmaak, kunt echt roken en low-and-slow koken, en haalt hoge temperaturen voor pizza. De keerzijde: je moet leren werken met de luchtventielen en het opstarten kost tijd. Wil je weten welke kamado bij je past, bekijk dan onze ranglijst van de beste kamado’s.
Wanneer kies je een gasbarbecue?
Gasbarbecue
- Binnen enkele minuten op temperatuur, met een draaiknop te regelen.
- Ideaal voor doordeweekse burgers, worst en groente.
- Minder rooksmaak; roken en low-and-slow zijn beperkt mogelijk.
Een gasbarbecue past bij wie snelheid en gemak vooropstelt. Je draait de knop open, wacht een paar minuten en grilt. Ideaal voor een doordeweekse avond of als je vaak voor een groep moet koken zonder gedoe. De smaak is milder dan bij houtskool, en serieus roken zit er niet in.
Twee concrete cijfers om mee te wegen
- Opstarttijd: een kamado heeft ongeveer 15–20 minuten nodig om op temperatuur te komen (houtskool aansteken en laten doorgloeien), tegenover enkele minuten bij gas. Voor de doordeweekse snelle hap telt dat verschil.
- Brandstofzuinigheid: door het isolerende keramiek houdt een kamado op één vulling houtskool tot circa 18 uur een lage temperatuur aan — genoeg voor een hele nacht low-and-slow zonder bijvullen.
Conclusie: welke past bij jou?
Kies een kamado als smaak, roken en veelzijdigheid vooropstaan en je van het proces geniet. Kies een gasbarbecue als gemak, snelheid en doordeweeks grillen belangrijker zijn. Weet je het nog niet zeker en neig je naar een kamado? Lees dan eerst onze koopgids: kamado kopen, bekijk de beste kamado’s en zorg meteen voor de juiste houtskool en onmisbare accessoires.